O chícharo é uma leguminosa pouco conhecida pelos madeirenses, sendo cultivada na região apenas na freguesia da Quinta Grande e na ilha do Porto Santo.
Outrora, as pessoas da Quinta Grande enfrentavam sérias dificuldades devido à falta de água, e consequentemente a atividade agrícola focava-se em culturas de sequeiro. Entre o trigo, o centeio e a cevada, o chícharo era uma das principais culturas da freguesia, devido sua notável tolerância à escassez de humidade no solo. Leguminosa com alto teor de proteínas, hidratos de carbono e sais minerais, é semeada entre janeiro e fevereiro e colhida 4 meses depois.
Após a construção da Levada do Norte, estas culturas perderam área de cultivo para a horticultura e fruticultura. Atualmente, na Mostra Regional do Chícharo é reforçado a importância desta cultura para a economia local e a sua versatilidade na culinária, como é o caso da sopa de chícharo, pasteis, patê e bolos.
- Contexto Geográfico: Quinta Grande
- Altura Ideal de Degustação: Junho
- Festividades Associadas: Mostra Regional do Chícharo
