Sabores Tradicionais
Licor de Ginja
A preparação de licores caseiros é uma tradição madeirense, especialmente na época natalícia. Comumente, as visitas de Natal são recebidas nas casas de amigos e familiares por licores preparados pelo(a) anfitrião, acompanhados também por doçarias regionais.
Um dos licores mais populares nas freguesias do Curral das Freiras e do Jardim da Serra é o Licor de Ginja ou Ginjinha, uma infusão de aguardente, ginja e licor, que fica a fermentar pelo menos três meses.
A ginja é um fruto muito semelhante à cereja, só que de menor porte e com um sabor levemente mais ácido.
- Contexto Geográfico: Curral das Freiras e Jardim da Serra
- Altura Ideal de Degustação: Época Natalícia
