Bebida regional emblemática, é algo presente na vida dos madeirenses desde o século XIX. É um cocktail simples, consistindo em aguardente, mel de abelha e sumo de limão/laranja ou outra fruta tropical. Todavia, para a confeção da poncha é necessário conhecer a sua técnica específica, passada de geração a geração.
Dos diversos sabores que esta bebida pode oferecer, as versões originais e mais apreciadas pela população local são a “Poncha Regional” e a “Poncha À Pescador”. A primeira envolve aguardente, mel e sumo de laranja e limão, a segunda envolve aguardente, açúcar e limão. Embora não seja incerto o local de origem desta bebida, indiscutivelmente a versão “à pescador” foi criada em Câmara de Lobos, como o próprio nome indica, pelos pescadores locais.
Desde 2014, a “Poncha da Madeira” é reconhecida como Indicação Geográfica Protegida.
- Contexto Geográfico: Câmara de Lobos
- Altura Ideal de Degustação: Todo o ano
